Costumamos fazer, aqui no prédio, um empadão parecido, mas vi esta receita aqui e não hesitei em experimentar também - alterei um pouco, na parte do queijo. Resultado: 100% aprovado!
Ingredientes:
- 400g lombinhos de salmão
- 400g de espinafres congelados com mozarella
- 8-10 Placas de lasanha pré-cozinhada
- 2 dentes de alho
- 400 ml de molho bechamel (não fiz, comprei para ser mais rápido)
- Sal e pimenta q.b.
Cozinhar os lombos de salmão numa frigideira anti-aderente, temperando-os com sal e pimenta. Retirar e reservar. Na mesma frigideira, alourar o alho picadinho, num pouco de azeite. Juntar depois os espinafres congelados com mozarella e deixar cozinhar em lume brando. Adicionar depois o salmão em pedaços e envolver. Juntar metade do molho bechamel e envolver.
Numa travessa de ir ao forno colocar um pouco de molho bechamel e sobre este as placas de lasanha. Ir colocando camadas de recheio e de placas de lasanha, terminando com as placas de lasanha e cobrindo tudo com o restante molho bechamel. Tapar com papel de alumínio e ir ao forno até estar cozinhado. Retirar depois o papel apenas para gratinar à superfície.
